Показаны сообщения с ярлыком рецепты. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком рецепты. Показать все сообщения

пятница, 13 января 2017 г.

Вкусные места Ташкента...

я тут не так давно с своём ИГ писала про лучшее брауни в городе,
десерт который я пробую в любом новом для меня месте,
 десерт который сама готовлю и каждый раз он получается по разному))
но сейчас не о моих кулинарных способностях,
 а о том где его  правильно готовят,
я могу точно сказать что в новой кофейне Milly Coffee Pastry его готовят просто обалденно
(я правильно написала последнее слово???)
у них брауни твердое снаружи и полужидкое внутри... 
мммм... шоколадное, шоколадное....очень вкусное...
а ещё к нему нам подали цитрусовый чай, было очень необычное сочетание,
мне понравилось
здорово, что у нас в городе становится всё больше мест куда можно прийти с друзьями
и поговорить,
не поорать , чтобы докричаться из за шума а именно поговорить...
тихо, тепло, вкусно и конечно стильно...



кстати ниже  рецепт моего брауни, если есть желание можно попытаться приготовить...
мой рецепт :
 4 яйца,
 сливочное масло -150г, 
сахар -250г
мука -120г
шоколад плиточный - чем больше тем лучше)) плитка...
 метод : 1) взбить яйца с сахаром, 
2) шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане ( я в микроволновке)
3) смешать 1 и 2, добить муку, при желании ещё грецкие орехи,
я готовлю в формочках, но можно и вылить массу на лист а потом после приготовления нарезать
я разливаю по силиконовым формочкам
 и в каждую формочку погружаю ещё кусочек шоколада,
тогда внутри будет больше влажности и тягучести))
выпекать примерно 25 минут,
если передержать получится сухой обычный пирог...
хотя вкусы разные и кому то нравится именно сухой вариант....
поробуйте, надеюсь Вам понравится
-------------------------------------------------
за фото спасибо Sevara_komo

суббота, 21 декабря 2013 г.

Легкий десерт...

век  цифровых  технологий накладывает свой отпечаток,
на все аспекты нашей жизни... 
 как ни крути,  самый большой дефицит это ВРЕМЯ...
особенно  нам, женщинам приходится прилагать массу усилий....
ведь нам нужно так много успеть сделать....
поработать, постирать, погладить....
 накормить семью....
и не просто накормить , а чтоб и вкусно и с десертом....
а самое главное при этом нам нужно оставаться
 женственными
привлекательными 
красивыми....
и где найти на ВСЁ это время????
давно ищу ответ на этот вопрос....
 но думаю когда нибудь да найду)))
а пока делюсь одним из любимых легких рецептов на десерт...
для тех у кого мужья  сладкоежки)))
для " Шарлотки " вам понадобятся:
яблоки - 4 штуки
яйца - 4 штуки
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
рецепт бисквита самый классический, взбиваем белки с сахаром, добавляем желтки...
всыпаем муку... тесто готово...
предварительно форму смазываем слив.маслом и выкладываем яблоки нарезанные тонкими кружочками.... сверху заливаем готовое тесто...
и в духовку  минут на 35...
лакомство готово)))
ещё один представитель из нашего рода сладкоежек)))
а тут я чё то  "стормозила" почему то сфотографировала не перевернув пирог яблоками в верх...
ну что тут скажешь?!!! бывает)))

пятница, 8 февраля 2013 г.

Вкусные пирожки на выходные....

Вот люблю я выходные.... жесть как люблю.... за субботу и воскресенье на кухне я провожу больше времени чем за все 5 рабочих дней недели.... а всё почему?... да потому что любят мои мальчики поесть ...и не просто поесть а вкусно поесть ...   и вот я отрываюсь все выходные то блинчики пеку...то манты...то бигоди...ханым..... бешбармак....то салаты ....и бывает что  пирожки...Самыми вкусными говорят получаются с картошкой , хотя по этому рецепту можно сделать начинку и сладкой и вообще любой какой вы любите...можно жарить или запекать в духовке....итак делюсь  рецептом:

вторник, 8 января 2013 г.

Пицца " Фореста"....

Как  то раз занесло нас с мужем на мастер класс по пицце...   в целом рецепт хорош  пицца получается как в пиццерии , но я всё же люблю когда тесто не тонкое а потолще и делаю по другому рецепту ( в следующий раз выложу свой рецепт с фото) по этому рецепту  любит готовить пиццу мой старший...
Сам рецепт на одну пиццу....
1. Мука - 300гр
2.Дрожи - 1ч.л
                3.Масло растит. -  1 ст.л
       4.Помидоры -2 шт.
                                  5.Отварная куриная грудка -100гр.
         6.Кетчуп - по вкусу.
                     7.Грибы, какие есть -100гр
8.Соль - 1ч.л.
       9.Молоко - 100мл.
   10.Вода - 100мл.
                         11. Сыр тверд.сортов -100гр.

Метод приготовления: 
Воду смешать с молоком + соль + дрожи +масло - перемешать до однородной массы. Добавить муку и вымесить тесто. Тесто получается мягкое. Раскатать на круглой доске, предварительно обсыпанной мукой. Положить в форму для запекания , смазать кетчупом и положить в любом порядке начинку и посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 200С.

четверг, 20 сентября 2012 г.

Узбекский плов, готовим дома....

Сегодня четверг, и  по древней традиции в этот день большинство узбекских семей готовят на ужин плов. Рецепт плова состоит из базовых элементов  которые не меняются и составных частей которые бывают разными в различных регионах. Так различают Самаркандский плов, Ферганский плов, Ташкентский плов и т.д. Базовые ингредиенты : это мясо, рис, лук, морковь, пряности.
Сегодня делюсь рецептом моего домашнего довольно "лёгкого" плова. Почему лёгкого ? - да потому что я не кладу  бараний жир, хотя при его добавлении плов вкуснее получается.
И так плов рассчитанный на семью из 6-8 человек : Мясо - 250- 300 гр, Лук -2 шт, Масло растительное  - примерно 2 полных половника ( не то плов пригорит), Морковь - 5-7 шт желтого сорта и 2 морковки - красного. Рис - 600 -800 гр. Горох сухой . можно и без него по желанию - 50 гр. Также я добавляю 2 -3 айвы  почищенные и разделённые на кусочки, Лимон - 1 шт, Чеснок - 1 головка. Соль , зира.
1) Нарезаем лук полукольцами....
                                   

2) Чистим морковь , и нарезаем соломкой не мелкой и не крупной, среднего размера..


3) Мясо  оставляем большими кусками не  нарезаем...


4) Чистим айву нарезаем кусками , лимон и чеснок в целом виде...

5) Готовим в казане , кастрюльки не подходят для этого так как масло очень сильно должно накалиться...

6) Масло  начинает испускать белый дымок  , лук прыгает в его объятья ...



Лук должен приобрести  темно коричнево- золотой цвет ....


7) Далее идет очередь мяса , поджариваем его до золотой легкой корочки с добавлением соли...


8) Теперь к этой компании добавляем морковь и дожидаемся пока она станет более вялой чем была изначально. постоянно при этом помешивая , на высоком огне...


9) Следом добавляем горох , который за день до этого был замочен  в подсоленной воде , и сегодня часика 2 варился до полу готовности....



10) всю эту компанию ингредиентов + чеснок и айву и лимон  заливаем водой , да так чтоб она покрывала на 2 сантиметра поверх всего и даём притомиться на среднем огне  50 минут.. 


11) Выкладываем поверх всего рис и заливаем водой  высотой 1 см над рисом...

12) при высоком огне даём выпариться воде , не помешивая содержимое казана...
когда вода выкипит накрываем плоской тарелкой  по размеру казана,сверху  крышкой, огонь самый маленький и на 45 минут  оставляем доходить ....
13) Перед подачей на стол все содержимое хорошенько перемешиваем...


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА....